2022年中秋節(jié)前夕，臺兒莊區(qū)科協、老科協開展了慰問科技老專家活動，并組織老專家參觀了山東臺莊酒廠股份有限公司。
活動中，區(qū)科協主席周潔、副主席吳培莉，以及區(qū)老科協會長沈繼生、常務副會長朱崇禮、副會長兼秘書長李振啟，對全區(qū)科技老專家表示中秋佳節(jié)的問候。
山東臺莊酒廠股份有限公司（前身為穆柯寨酒廠、穆柯寨酒業(yè)股份有限公司)董事長丁業(yè)廣先生向各位領導介紹了公司發(fā)展、生產以及老專家們在工作所起到重要作用等情況。
公司占地70余畝，資產6000 多萬元，現有員工150多名，專業(yè)技術人員50 多名。多年來，山東臺莊酒廠股份有限公司扎根老區(qū)，以民為本，弘揚老區(qū)革命精神，傳承釀造老工藝，不斷研發(fā)新技術、開發(fā)新產品，推動了企業(yè)逐步成長壯大，由釀酒作坊發(fā)展成為年產各種優(yōu)質糧食白酒 1000 多噸、產品遠銷全國各地的現代化企業(yè)。
穆柯寨酒業(yè)股份有限公司根據本廠生產技術人員和釀造工藝均來自原臺兒莊酒廠這一實際情況，經過反復論證，大家一致同意將公司更名為山東臺莊酒廠股份有限公司，在各級領導以及社會各界人士的親切關懷和大力支持下，于2021年5月14日獲得棗莊市行政審批服務局批準更名，并領取了新的營業(yè)執(zhí)照。
企業(yè)更名后，丁業(yè)廣先生重拾棗莊人對“臺莊特曲”老酒的味覺記憶，也是彰顯了一代釀酒人對這款酒的情有獨鐘，勇敢的擔起了重振臺兒莊酒業(yè)的大任，下決心生產出最好的白酒，回報廣大白酒消費者的熱切期盼。
將一批擁有30多年經驗的大師級釀酒專家組織起來，進行技術攻關，從發(fā)酵工藝、低度化處理、酒體設計等環(huán)節(jié)入手，完整的復原了“臺莊特曲”配方、工藝方法，最新推出的39度臺莊特曲、讓一批老酒友興奮不已，終于找到了幾十年前老感覺。
朋友聚會再現每人手把一瓶半古特曲、自斟自飲暢快淋漓的場景。在2021山東省白酒感官質量鑒評會上，經魯酒評委鑒評，52度“臺莊特曲”以“無色清亮透明，窖香濃郁，醇厚豐滿，協調舒適，余味稍長，風格典型”打動評委，以90.68分獲得“優(yōu)級”白酒。2021年7月，52度“臺莊特曲”榮獲2012年度“齊魯白酒酒體設計優(yōu)質獎”。
臺兒莊區(qū)科協與老科協領導在臺莊酒廠股份有限公司參觀后，對老專家們在工作中繼承和創(chuàng)新，為發(fā)展老區(qū)經濟，安排群眾就業(yè)所做出的貢獻給予充分肯定，希望老專家們牢牢抓住工業(yè)興市和鄉(xiāng)村振興這一契機，繼續(xù)為家鄉(xiāng)發(fā)揮自己的光和熱。
（李振啟 黃振 報道）
